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純米古酒 comomo-こもも- 300ml

日本酒とは思えない!独特の風味の古酒 

 実はこのお酒、MOMOという桃色のにごり酒を搾って、3年間貯蔵しておいた大変珍しい古酒です。
MOMOの古酒だから「comomo-こもも-」と名付けました。

搾った直後は、キレイな桃色の澄んだお酒でしたが、酸味が強すぎて商品化には至らないまま月日が流れました。
こうして時間をかけて熟成させたことで、強すぎた酸味は柔らかくなり、紹興酒を思わせる古酒特有の風味が際立つ個性的なお酒に生まれ変わりました。
一般的な日本酒の古酒に比べて色が濃く、甘酸っぱい香りが特徴です。

揚げ物や味の濃い料理にも良く合いますので、どうぞお気軽にお飲みください。

古酒をお好きな方だけでなく、変わった日本酒をお探しの方にも味わっていただきたい1本です。



 
 ★ 原材料  米(国産)・米麹(国産米)
 ★ アルコール分11度
 ★ 日本酒度 -2
 ★ 酸度   3.5
 ★ 使用酵母 協会赤色清酒酵母
 ★ 容量   300ml



※このお酒は桃色のにごり酒を搾ったものです。このお酒に含まれる浮遊・沈殿物はにごり酒に由来するものであり、品質には問題ありません。


 

  • 純米古酒 comomo-こもも- 300ml

  • 販売価格

    865円(税込)

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