薫長2023年度【特別定期便】
10月・12月・2月のそれぞれの月の旬の日本酒をお届けします！
それぞれの月のお酒の詳細については、下記の説明をご覧ください。
お届け商品のご紹介【10月】
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薫長 特別純米 ひやおろし 720ml
- 原材料名 / 米（国産）・米麹（国産米）
- アルコール分 / １５度
- 原料米 / 大分県産ひのひかり
- 精米歩合 / ５５％
- 日本酒度 / ＋５ ※醸造年度により±１の変化がございます。
KUNCHO NEXT 純米吟醸 玉栄 生熟 720ml
- 原材料名 / 米（国産）・米麹（国産米）
- アルコール分 / １７度
- 原料米 / 鳥取県産玉栄
- 精米歩合 / ６０％
- 日本酒度 / ＋５ ※醸造年度により±１の変化がございます。
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●薫長 特別純米 ひやおろし
今では、しぼりたて酒など上槽（お酒をしぼる）したてのお酒が貴重とされて人気がありますが、昔は春先にしぼった酒を夏越し熟成させて出荷されるのが当たり前でした。
熟成とはその酒の完成度を上げるために最も良い状態になるまでじっくりと酒蔵の中で寝かせる大事な工程の一つです。
しぼりたての酒ほど飲み口にインパクトはありませんが、口当たりは柔らかく、味がまとまり、五味をしっかりと感じることができます。
●KUNCHO NEXT 純米吟醸 玉栄 生熟
玉栄という品種の酒米で仕込んだこの酒は濃醇でありながら後味のキレの良さが特徴です。
生で熟成させることで一層旨味が増し生酒ならではのフレッシュな香りも楽しむことができます。
お届け商品のご紹介【12月】
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KUNCHO NEXT「Nouveau」
純米吟醸 無濾過無加水 おりがらみ 720ml
- 原材料名 / 米（国産）・米麹（国産米）
- アルコール分 / １７度
- 原料米 / 鳥取県産五百万石
- 精米歩合 / ６０％
- 日本酒度 / ＋８ ※醸造年度により±１の変化がございます。
KUNCHO NEXT 「ASAHI」
新年の一番しぼり 新酒 720ml
- 原材料名 / 米（国産）・米麹（国産米）
- アルコール分 / １６度
- 原料米 / 岡山県産朝日米
- 精米歩合 / ６０％
- 日本酒度 / ＋５ ※醸造年度により±１の変化がございます。
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●KUNCHO NEXT 「Nouveau」 純米吟醸 無濾過無加水 おりがらみ
12月といえば新米新酒のしぼりたての時期です。9〜10月に収穫された新米を11月から仕込みはじめ、約40日をかけて日本酒が出来上がります。
秋の熟成酒と比較して、フレッシュさ、口に含んだ際のインパクト、フルーティーな香りは新米新酒のしぼりたて生酒ならではの味わいです。
KUNCHO NEXT 「Nouveau」は五百万石を使用した、澱がたっぷり含まれたジューシーなうすにごり酒です。澱（おり）が含まれることにより、残存した酵母が瓶内で少しだけ2次醗酵を行います。それにより、微炭酸ガスが発生します。
口に含んだ瞬間に舌に乗る新酒ならではの甘味、そこからくちの中に広がる旨味、そして微炭酸を感じながら喉奥に流れていくキレ。
新酒の時期しか味わえない特別なお酒です。
●KUNCHO NEXT 「ASAHI」 新年の一番しぼり 新酒
BY2022のKUNCHO NEXT新商品の登場です。
名前の「ASAHI」は「朝日米」とよばれる米を使用していることに由来します。
「朝日米」を使用した日本酒はまとまりのある味わいとさわやかな薫りになるとされており、ここ数年醸造業界では注目の米です。
一般的には、冷めてもおいしい、ねばりけの少ない飯米として高級寿司屋さんに人気の米として知られています。
薫長としては朝日米を使用した初醸造となりますが、心を込めて薫長らしいふくよかで濃醇でキレのある日本酒に醸したいと思います。
2023年の新年を祝う縁起のよいお酒として「ASAHI」を是非ともご堪能ください。
お届け商品のご紹介【2月】
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KUNCHO NEXT 「AIYAMA」
純米大吟醸 無濾過生原酒 袋しぼり 720ml
- 原材料名 / 米（国産）・米麹（国産米）
- アルコール分 / １５度
- 原料米 / 愛山
- 精米歩合 / ５０％
- 日本酒度 / ＋３ ※醸造年度により±１の変化がございます。
純米大吟醸 瑞華 無濾過生原酒
- 原材料名 / --
- アルコール分 / １７度
- 原料米 / 福岡県産山田錦
- 精米歩合 / ４５％
- 日本酒度 / -- ※醸造年度により±１の変化がございます。
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●KUNCHO NEXT 純米大吟醸 「AIYAMA」 無濾過生原酒 袋しぼり
幻の酒米「愛山」。BY2021で初醸造を行った際に一番好評をいただいたお酒です。
ふくよかな味わいとエレガントな薫り、口のなかにほどよく残る余韻は蔵元でも驚きを隠せなかったお酒です。
今年は昨年の感動をさらに上回るために、定期便限定で袋吊りという特別なしぼりかたのバージョンの商品を発売します。
袋吊りとは酒袋に醪をいれて、自然の重力の力だけで酒袋からしなだれてくる酒の水滴をあつめる方法です。 自然の重力だけなので一切のストレスはかからず、醪からでてくる一番良い部分だけを抽出することができます。
この特別バージョンの愛山を手にすることができるのは定期便だけです。
一番最後の2月を締めくくる最高の一献です。
●純米大吟醸 瑞華 無濾過生原酒
九州最高峰の福岡県産の「山田錦」を原料に、徹底した低温管理のもとで仕込んだ純米大吟醸は、吟醸香の穏やかな香り、コクのある味わい、ほんのり辛口なのにしっかりとした味わいが特徴です。
お届け日の指定について
大変恐れ入りますがお届け日の指定を受け付けることができない商品となっております。
10月・12月・2月のそれぞれ中旬〜下旬に、商品の準備が整い次第、順次発送させて頂きます。
商品のお取り扱いについて
２月の「純米大吟醸 瑞華」を除いて、すべて要冷蔵商品となっております。
弊社からの発送はすべてクール便でお届けいたしますので、お客様のお手元にに届き次第、冷蔵保管をよろしくお願いします。
※今回の販売に限っては、定期便特別送料（合計3回分の配送料）金額のお支払い価格を表示しております。
お支払い代金について
この商品は、特別定期便【限定】送料での発送となります。
【九州内発送の場合】
商品代金 3,300円×3回＝9,900円
送料 700円×3回＝2,100円
合計 12,000円
【九州外発送の場合】
商品代金 3,300円×3回＝9,900円
送料 1,000円×3回＝3,000円
合計 12,900円
ご注文後の注意事項
■登録情報に変更があった場合は、早急にお知らせください。
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※定期便の場合は、ご購入時の会員情報での発送になります。会員ページで変更されても、定期便の発送先には反映されませんのでご注意ください。
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クンチョウ酒造株式会社
TEL : 0973-23-6262
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